Saturday, 29 April, 2017 | ১৬ বৈশাখ ১৪২৪ বঙ্গাব্দ |
Advertisement

সহজে টমেটো কেচাপ তৈরীর উপায় (ভিডিও)

w1দৈনিকসিলেটডেস্ক:আলুর চপ, নুডলস, মাংসের চপ কিংবা পাস্তা যাই বলেন না কেন টমেটো কেচাপ ছাড়া সব খাবারেরই বিস্বাদ লাগে। বাচ্চারা তো বটেই বড়রাও টমেটো কেচাপ খেতে পছন্দ করে। আবার অনেক রান্নার স্বাদ বৃদ্ধির জন্যে টমেটো কেচাপ ব্যবহার করা হয়। বাজারে নানা ব্র্যান্ডের টমেটো কেচাপ পাওয়া যায়। বাজারের টমেটো কেচাপগুলোতে প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। আজকাল অনেকেই ঘরে টমেটো কেচাপ তৈরি করে থাকেন। তবে ঘরের কেচাপে বাজারের মতো স্বাদ পাওয়া যায় না। বাজারের মতো টমেটো কেচাপ তৈরি হবে এখন ঘরে। কীভাবে? জেনে নিন এর রেসিপিটা।

উপকরণ:

১.৫ কেজি টমেটো

১/২ কাপ ব্রাউন সুগার

১.৫ কাপ ভিনেগার

১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো

লবণ

৫০০ মিলিলিটার পানি

প্রণালী:

১। প্রথমে টমেটোগুলো কেটে টুকরো করে নিন। এটি সামান্য পানি দিয়ে প্রেশার কুকারে সিদ্ধ করতে দিন। ৩-৪ শিষ দেওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

২। টমেটো সিদ্ধ হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে টমেটোগুলো দিয়ে পিউরি তৈরি করুন।

৩। খেয়াল রাখবেন টমেটোর খোসা বা বীজ যেনো না থাকে।

৪। এবার টমেটোর পিউরির সাথে ব্রাউন সুগার, হোয়াইট ভিনেগার, মরিচের গুঁড়ো, লবণ দিয়ে জ্বাল দিন।

৫। ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন। ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। একটি পাত্রে এক ফোঁটা দিয়ে পরীক্ষা করুন কেচাপ ঘন হয়েছে কিনা। তারপর নামিয়ে বোতলে সংরক্ষণ করুন।

৬। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো দোকানের মতো পারফেক্ট টমেটো কেচাপ। টমেটো কেচাপের প্রণালীটি দেখে নিন ভিডিওতে।

Developed by: