কোরবানির ঈদে সবাই কম বেশি মাংস খেয়ে থাকেন। তবে অতিরিক্ত মাংস খাওয়া শরীরের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। ঠিক একইভাবে মাংস খাওয়ার পরপরই কিছু খাবার থেকে দূরে থাকতে হবে। কারণ, এসব খাবার শরীরের জন্য বিপদ ডেকে আনতে পারে।
আমাদের প্রতিদিনের সব খাবারেরই নিজস্ব পাচন ক্ষমতা রয়েছে। তবে কিছু খাবারের কম, কিছু খাবারের বেশি। তাই একটি খাবার খাওয়ার পর অন্য খাবার খেতে সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত। তেমনই মাংস খাওয়ার পরপরই কিছু খাবার থেকে দূরে থাকা উচিত।
সেগুলো হচ্ছে, দুগ্ধজাত খাবার কিংবা দুধ। বিশেষজ্ঞদের মতে, আমিষ খাবারের পর দুধ খেলে তা পুষ্টিতে সমস্যা সৃষ্টি করে। এর ফলে ত্বকের সমস্যাও হতে পারে। মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, আবার দুধেও থাকে অনেকটাই প্রোটিন।
শরীরে যখন অত্যধিক প্রোটিন পড়ে তখন পাচন ক্ষমতা তা আর সহ্য করতে পারে না। ফলে হজমে সমস্যা হয় এমনকি কারো কারো মারাত্মকভাবে অ্যালার্জির সমস্যাও হতে পারে।
এই সমস্যা থেকে মুক্তির উপায়
এসব সমস্যা থেকে বাঁচতে মাংস খাওয়ার পর ভুলেও দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া যাবে না। আর যদি ভুলে খেয়েও ফেলেন তাহলে কিছুক্ষণ হাঁটাহাঁটি করুন। চিকিৎসকদের মতে, মাংস খাওয়ার অন্তত ২ ঘণ্টা পর দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়া উচিত।
মাংস ও দুধ— দুটিই হজম হতে অনেক বেশি সময় নেয়। তাই দুটি খাবার একসঙ্গে খেলে পেটে গ্যাস বা হাই ব্লাড প্রেশারের সমস্যা দেখা দিতে পারে। এ ছাড়া মাংস আর দুধ—দুটিই পাচন ক্ষমতার বিরুদ্ধে কাজ করে, যা পরিপাক তন্ত্রকে দুর্বল করার পাশাপাশি এর ক্ষতিসাধন করতে শুরু করে।
এ ছাড়া এটি ত্বকের নানা সমস্যা, অ্যালার্জি, স্টমাক সমস্যা, হজমের সমস্যা, গ্যাস হওয়া, আলসারের সমস্যা, কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে শুরু করে এসিড বা আরো রোগের কারণ হতে পারে। তাই কোরবানির ঈদে ডেজার্ট হিসেবে দুধের পায়েস, ফিরনি থাকলে তা মাংস খাওয়ার পর পর খাবেন না।