ক্যানসার হওয়ার জন্য যেসব খাবার দায়ী

ক্রমে বেড়েই চলেছে ক্যানসার আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা। হাসপাতালগুলোর দিকে তাকালে চোখে ভাসে জীর্ণসার মানুষের মুখ। অথচ এমন হওয়ার কথা নয়। ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার জন্য খাবার-দাবার কম দায়ী নয়। তাই যুগের সঙ্গে তাল মিলিয়ে চলতে গিয়ে সবদিক খেয়াল রেখে চলতে হবে- এটা মাথায় থাকলেও অবহেলিত রয়ে যায় আমাদের খাওয়া-দাওয়া। এখন অনেকেই বাড়ির বাইরে গেলে প্রসেসড ফুড খাওয়ার দিকে পড়েন। আর এতে এমন মরণব্যাধি নিজের অজান্তেই দেহে বাসা বাঁধে, যার পরিণাম হয় মৃত্যু! বিশ্বজুড়ে একটা বড় অংশের মানুষ প্রসেসড ফুড খেয়ে ক্যানসার ডেকে আনেন নিজের দেহে। শুধু ক্যানসার কেন- ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, অবসাদ- এ সবই হতে পারে মাত্রাতিরিক্ত প্রসেসড ফুড খাওয়ায়। তাই বলে একেবারে খাওয়া যাবে না, তা নয়। খাবেন। তবে তার আগে জেনে নেওয়া ভালো কোন খাবারের ক্ষেত্রে একটু সতর্ক হলেই সুস্থ জীবনযাপন করা সম্ভব-

অ্যালকোহল ও তামাকজাত দ্রব্য : পানের অভ্যাস আছে অনেকেরই। নিয়মিত ধূমপান বা তামাকজাত দ্রব্য সেবন তো ডালভাত। ক্যানসার হওয়ার জন্য এসবই দায়ী। সমীক্ষায় দেখা গেছে, মানুষ সবচেয়ে বেশি ক্যানসারে আক্রান্ত হন তামাকজাত দ্রব্য ব্যবহারে। এ ক্ষেত্রে বেশি হয় ওরাল ক্যানসার। তাই যত কম পান করা যায়, তত ভালো।

advertisement
কোল্ড বা সফট ড্রিঙ্ক : বাজারে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের ড্রিঙ্ক পাওয়া যায়। এসবের বিভিন্ন উপকরণ ক্যানসারের বিপদ ডেকে আনে সবচেয়ে বেশি।

advertisement 4
পপকর্ন : পপকর্নে আছে এমন ধরনের অ্যাসিড, যা শরীরে টিউমার গঠনে সহায়তা করে। এ ছাড়াও বেশি পপকর্ন খেলে যকৃৎ, অগ্ন্যাশয় ইত্যাদিতে ক্যানসারের আশঙ্কা বেড়ে যায়।

প্রসেসড ফুড : ওজন কমানোর আশায় বা তাড়াতাড়ি গরম কিছু খেতে কৃত্রিম চিনি, ডায়েট সোডা ওয়াটার খাচ্ছেন হয়তো দিনের পর দিন। অথবা শপিং মল থেকে কিনে নিয়ে আসছেন প্রসেসড মিট। জেনে রাখুন, প্রসেসড মিট বা ডায়েট খাবারের মধ্যে থাকা নানা উপকরণ ক্যানসারের জন্য দায়ী। এ ছাড়া এ ডায়েট খাবারের কারণে আপনার শিশুর জন্মগত সমস্যা তৈরি হতে পারে আগামী দিনে। তাই সাবধান।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, বার্গার বা সসেজ : এসব খাবার নিয়মিত খেলে ক্যানসারের আশঙ্কা বাড়ে। আলুর মতো খাবার অতিরিক্ত তাপে ভাজার কারণে এতে উৎপন্ন উপাদান দেহে ক্যানসারের কোষ গঠনে সহায়তা করে। এ ছাড়াও প্যাকেটজাত আলুর চিপসে থাকে কৃত্রিম স্বাদ ও গন্ধ, যা মানবদেহে টিউমার গঠনে সাহায্য করে। ফলে সাবধানতা অবলম্বন আবশ্যক।

শাকসবজি ও ফলমূল না ধুয়ে খাওয়া : অনেক সময়ই এ ভুলটা করে থাকেন আপনি। এ অভ্যাস মোটেও ঠিক নয়। ফলমূল চাষের সময় তাতে বিভিন্ন ধরনের কীটনাশক ব্যবহার করা হয়, যা সবজি বা ফলের গায়ে লেগে থাকে। না ধুয়ে এ ফল খাওয়া মানেই ক্যানসারকে আমন্ত্রণ জানানো। তাই এ অভ্যাস পরিবর্তন করুন।

লেখক : রেডিয়েশন ও মেডিক্যাল অনকোলজিস্ট এবং অধ্যাপক ও প্রধান, এনাম মেডিক্যাল কলেজ ও হাসপাতাল, সাভার, ঢাকা

০১৯১৫৭২৮২৬৬, ০১৭৪৫৩৪৯৪১৫

ডিএস/এমসি