বর্ষায় সংক্রমণের ঝুঁকি এড়াতে যেসব খাবার খাবেন

বর্ষায় নানা ধরনের রোগ ব্যাধি বেড়ে যায়। কারও জ্বর, কারও সর্দি-কাশি লাগা, কারও অ্যাসিডিটি-গ্যাস-পেটের গোলমাল লেগেই থাকে। বর্ষায় ঠান্ডা-গরম আবহাওয়া এবং স্যাঁতসেঁতে পরিবেশে জীবাণু সহজেই বাড়তে পারে। এ সময় সংক্রমণ ঠেকাতে রোগ প্রতিরোধশক্তি বাড়ানো জরুরি। সেক্ষেত্রে কয়েকটি স্বাস্থ্যকর খাবারের উপর ভরসা রাখতে পারেন। যেমন-

সবজির স্যুপ: শাকসবজি সবসময়ই উপকারী। শরীরে প্রতিরোধমক্তি বাড়াতে এ সময় ভিটামিন, ফাইবার, খনিজ পদার্থ, কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ নানা রকম সবজি দিয়ে বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন স্যুপ। জ্বর সারাতেও স্যুপ খুবই কার্যকর। স্যুপ খেলে গলায় আরামও পাবেন। গাজর, বিট, ক্যাপসিকাম, বিন্‌স, পালং শাক একসঙ্গে সিদ্ধ করে পেস্ট বানিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে মাখন দিয়ে সেই মিশ্রণটি ঢেলে তাতে লেবু ও আদার রস মিশিয়ে নিন। বেশি করে গোলমরিচ দিয়ে তৈরি করতে পারেন স্যুপ।

ভেষজ চা : তুলসি পাতা, গোলমরিচের গুঁড়া, হলুদ, লেমন গ্রাস, আদা ইত্যাদি দিয়ে ভেষজ চা তৈরি করতে পারেন। এসব উপাদান হজমশক্তি উন্নত করবে, পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়াবে। চাইলে এতে দারুচিনি, লবঙ্গও মেশাতে পারেন। এসব মসলাও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

ফ্রুট সালাদ: আপেল, আঙুর, স্ট্রবেরি টুকরো করে নিন। বেদানা ছাড়িয়ে রাখুন। একটি বড় বাটিতে টক দই নিয়ে ফেটিয়ে নিন। তাতে একে একে লবণ, চাট মশলা,মরিচ গুঁড়ো ও মধু মিশিয়ে নিন। তার পরে সব ফলের টুকরো দিয়ে নেড়ে নিন আরও এক বার। বাটিটি ফ্রিজে রেখে দিন। এক ঘণ্টা পরে ফ্রিজ থেকে বার করে উপর থেকে চাট মশলা ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ফ্রুট স্যালাড।

ডায়েটে প্রোবায়োটিক যুক্ত করুন: বর্ষাকাল অন্ত্রকে দুর্বল করে দেয় । এ কারণে এ সময় প্রোবায়োটিক খাওয়ার মাধ্যমে অন্ত্র শক্তিশালী করা জরুরি। প্রোবায়োটিক হল জীবন্ত ভালো ব্যাকটেরিয়া যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। প্রতিবারের খাদ্যতালিকায় প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার যেমন ডাল, দই, বাদাম বা আমিষ জাতীয় খাবার যোগ করুন। সকালের নাশতায় দুধের সঙ্গে দই, বাদাম বা ওটস যোগ করুন। দুপুরের খাবারের জন্য ডাল, লেবু এবং গোটা শস্য জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। রাতের খাবারে প্রোটিনের উৎস হিসেবে দই বা আমিষ জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

ওমেগা থ্রি সমৃদ্ধ খাবার: ওমেগা থ্রি সমৃদ্ধ খাবার শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করবে। তিলের বীজ, তরমুজের বীজ, বাদাম, আখরোট এবং চর্বিযুক্ত মাছ হল ওমেগা থ্রি’র উৎস। খাদ্যতালিকায় এসব খাবার আরও বেশি করে রাখুন। সূত্র: হিন্দুস্তান টাইমস

ডিএস/এসএ