রমজানে দীর্ঘ সময় রোজা রাখার ফলে সব বয়সের মানুষের ওপরই প্রভাব পড়ে, তবে বয়স্কদের ক্ষেত্রে ঝুঁকিটা একটু বেশি। শরীর সতেজ রাখতে এবং অসুস্থতা এড়াতে প্রবীণদের ইফতারে প্রয়োজন সঠিক ও পুষ্টিকর খাবার। চলুন, জেনে নিই বয়স্কদের জন্য সহজপাচ্য ও স্বাস্থ্যকর ইফতার কেমন হতে পারে।
শুরুটা হোক প্রাকৃতিক শক্তিতে
ইফতারের শুরুতে খেজুর রাখা সবচেয়ে বুদ্ধিমানের কাজ।খেজুরে থাকা প্রাকৃতিক শর্করা মুহূর্তেই শরীরে শক্তি জোগায়। এর পাশাপাশি কলা, আপেল বা পেয়ারার মতো তাজা ফল রাখা উচিত, যা সহজে হজম হয় এবং ভিটামিনের জোগান দেয়।
আরামদায়ক তরল খাবার
সারা দিনের পানির ঘাটতি মেটাতে ডাবের পানি বয়স্কদের জন্য সেরা পানীয়। এটি শরীরকে ঠাণ্ডা রাখে।এ ছাড়া ইফতারে গরম সবজি বা মুরগির স্যুপ রাখা যেতে পারে। এটি একদিকে যেমন প্রোটিন দেয়, অন্যদিকে হজমেও কোনো ঝামেলা করে না।
ফাইবার বা আঁশযুক্ত খাবারের গুরুত্ব
বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে হজমশক্তি কমে যায়, ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই ইফতারে গাজর, ফুলকপি বা এ জাতীয় ফাইবার সমৃদ্ধ সবজি রাখা দরকার।পেট ঠাণ্ডা রাখতে পান্তা ভাতও একটি দারুণ বিকল্প হতে পারে।
প্রোটিন ও খনিজ উপাদান
শরীরের ক্ষয় পূরণে মাছ, ডিম বা দুধের তৈরি হালকা খাবার রাখা জরুরি। তবে খেয়াল রাখতে হবে রান্না যেন অতিরিক্ত তেল-মসলাযুক্ত না হয়। ভাজাপোড়া খাবারের বদলে খাবারগুলো স্টিম বা সেদ্ধ করে দিলে তা স্বাস্থ্যের জন্য বেশি নিরাপদ।
পরিমাণে অল্প, বারবার গ্রহণ
একসাথে অনেক বেশি খাবার খেলে বয়স্কদের পেটে অস্বস্তি হতে পারে। তাই বড় এক থালা খাবারের বদলে ছোট ছোট অংশে ভাগ করে কিছুক্ষণ পরপর খাবার পরিবেশন করা ভালো।