মস্তিষ্কের ক্ষতি করে যেসব খাবার

দৈনন্দিন কাজ করার পাওয়ার হাউস হলো আমাদের ব্রেইন বা মস্তিষ্ক। এই মস্তিষ্ক বা ব্রেইনকে সুস্থ রাখতে সঠিক ডায়েট মেনে চলা উচিত। কিন্তু না জেনে অনেকেই এমন সব খাবার প্রতিদিন প্রাধান্য দেন যা ব্রেইন বা মস্তিষ্কের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকারক।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এমন কিছু খাবার রয়েছে যা ধীরে ধীরে মস্তিষ্ক বা ব্রেইনের ক্ষতি করে। ভারতীয় সংবাদমাধ্যম আনন্দবাজারের প্রতিবেদন থেকে জানা যায়, নিয়মিত কিছু খাবার খেলে কমতে থাকে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা। এগুলো হলো টুনা মাছ, সয়া বড়ি, সয়াসস, টফু, অ্যালকোহল, সাদা চাল, সাদা আটা, কমলার জুস ইত্যাদি।

গবেষণায় দেখা গেছে, অতিরিক্ত টুনা মাছ খেলে মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা কমে যায়। সয়াতে আছে উচ্চ মাত্রার লবণ এবং সোডিয়াম যা মস্তিষ্কের জন্য বেশ ক্ষতিকর। এ থেকে হাইপারটেনশন হতে পারে। মস্তিষ্কে রক্তচাপ কমে যায়। আর অ্যালকোহল মস্তিষ্কের কোষগুলোকে দুর্বল করে তোলে।

সাদা আটা ও চালও মস্তিষ্কের ধীরক্ষতির জন্য দায়ী। এতে থাকা অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেটের মাত্রায় মানসিক অবসাদ তৈরি করে। কমলার জুসে রক্তে সুগারের মাত্রা বেড়ে যায়। দীর্ঘমেয়াদে এই অবস্থায় আপনি সঠিক সিদ্ধান্ত গ্রহণের সক্ষমতা হারাতে পারেন বলে মনে করছেন চিকিৎসকরা।

এছাড়া ডিপ ফ্রায়েড ও ফ্যাটযুক্ত খাবারও মস্তিস্কের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। এসব খাবার মুখরোচক হলেও তা শরীরের স্বাভাবিক ওজন বাড়িয়ে দেয়, সেই সাথে কমায় ব্রেনের কার্যকারিতাও।

ডিএস/এফআর/এসএ