অতিরিক্ত ভিটামিন সি শরীরের জন্য কেন ক্ষতিকর?

ভিটামিন সি শরীরের সার্বিক সুস্থতার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি পুষ্টি উপাদান। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, ত্বকে কোলাজেন তৈরি করতে সাহায্য করে, ক্ষত সারায় এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। তাই চিকিৎসকেরা নিয়মিত ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ খাবার খেতে বলেন। অনেকেই সাপ্লিমেন্ট নেন। তবে অন্য কিছুর মতোই ভিটামিন সি-ও অতিরিক্ত মাত্রায় নিলে সমস্যার কারণ হতে পারে। চলুন, জেনে নিই অতিরিক্ত ভিটামিন সি শরীরে কী ধরনের ক্ষতি ডেকে আনতে পারে।

কিডনিতে পাথর
অতিরিক্ত ভিটামিন সি গ্রহণে প্রস্রাবে অক্সালেটের মাত্রা বেড়ে যায়। এই অক্সালেট ক্যালসিয়ামের সঙ্গে মিশে জমাট বাঁধলে কিডনিতে পাথর তৈরি হতে পারে। যাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার প্রবণতা আগে থেকেই আছে, তাদের ঝুঁকি আরো বেশি।

শরীরে অতিরিক্ত আয়রন জমা
ভিটামিন সি উদ্ভিজ্জ উৎসের (নন-হিম) আয়রনের শোষণ বাড়িয়ে দেয়। যদিও এটি সাধারণত উপকারী, কিন্তু যাদের হিমোক্রোমাটোসিসের মতো রোগ আছে, তাদের শরীরে অতিরিক্ত আয়রন জমে গিয়ে লিভারের ক্ষতি, হৃদরোগ ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

দাঁতের এনামেল ক্ষয়
অনেক ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট অত্যন্ত অ্যাসিডিক। দীর্ঘদিন ধরে সেগুলি খেলে দাঁতের এনামেল ক্ষয় হতে পারে। ফলে দাঁতে সংবেদনশীলতা বাড়ে, রঙ বদলে যায় এবং ক্যাভিটির আশঙ্কাও থাকে। তাই সাপ্লিমেন্ট খাওয়ার পর মুখ জল দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, প্রয়োজনে ব্রাশ করলেও উপকার পাওয়া যায়।

ভিটামিন সি কতটা প্রয়োজন?
ভিটামিন সি শরীরের টিস্যুর বৃদ্ধি, মেরামত এবং নানা শারীরবৃত্তীয় কাজে প্রয়োজন। যেহেতু এটি শরীরে জমা থাকে না, তাই নিয়মিত খাবার থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করা জরুরি।

প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ: প্রতিদিন প্রায় ৯০ মি.গ্রা.
প্রাপ্তবয়স্ক মহিলা: প্রতিদিন প্রায় ৭৫ মি.গ্রা.
অন্তঃসত্ত্বা মহিলা: প্রতিদিন প্রায় ৮৫ মি.গ্রা.
যারা স্তন্যদান করেন: প্রতিদিন প্রায় ১২০ মি.গ্রা.

প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে সর্বোচ্চ নিরাপদ সীমা দৈনিক ২০০০ মি.গ্রা.। এর বেশি দীর্ঘদিন গ্রহণ করলে উল্টো ক্ষতি হতে পারে। তাই ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট শুরু করার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।  সূত্র : এই সময়