টমেটোর পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা
দৈনিকসিলেট ডেস্ক :
টমেটো একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং জনপ্রিয় সবজি। এটা যেমন খাবারের স্বাদ বাড়ায়, তেমনি শরীরের জন্য প্রচুর পুষ্টিও সরবরাহ করে। চলুন জেনে নেওয়া যাক টমেটোর গুণাগুণ এবং কেন এটা আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় থাকা উচিত।
টমেটোর পুষ্টিগুণ
ভিটামিন সি
টমেটো ভিটামিন সি-এ ভরপুর।সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করে।
লাইকোপিন
টমেটোতে আছে লাইকোপিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদরোগ এবং ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। এটি ত্বকের সুরক্ষায়ও কার্যকর।
ভিটামিন এ
টমোটোতে প্রচুর ভিটামিন এ আছে।এটি চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা করে এবং রাতকানা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
পটাশিয়াম
এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ পটাশিয়াম, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং হৃদযন্ত্রের সুরক্ষা নিশ্চিত করে।
ডায়েটারি ফাইবার
টমেটোতে উল্লেযোগ্য পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সহায়তা করে।
উপকারিতা
হৃদযন্ত্রের সুরক্ষা
টমেটোতে প্রচরু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে। এটা কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। ফলে হৃদযন্ত্র সুস্থ থাকে।
ত্বকের স্বাস্থ্য
লাইকোপিন এবং ভিটামিন সি ত্বকের বার্ধক্য রোধ করে এবং ত্বক উজ্জ্বল রাখে।
ক্যানসার প্রতিরোধ
গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত টমেটো খেলে প্রোস্টেট, ফুসফুস এবং পাকস্থলীর ক্যানসারের ঝুঁকি কমে।
ওজন নিয়ন্ত্রণ
টমেটোতে ক্যালোরি অত্যন্ত্য কম কম, কিন্তু ফাইবার বেশি। এটি পেট ভরিয়ে রাখে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
হাড়ের স্বাস্থ্য
টমোটোতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়াম আছে। এগুলো হাড় মজবুত করতে সহায়ক।
চোখের জন্য উপকারী
ভিটামিন এ চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়ায় এবং চোখের বিভিন্ন সমস্যা প্রতিরোধ করে।
যেভাবে খাবেন
কাঁচা টমেটো সালাদে ব্যবহার করতে পারেন।
টমেটোর স্যুপ বা সস তৈরি করে খাওয়া যায়।
সবজি হিসেবে রান্না কর খেতে পারেন।
রান্নায় মশলা হিসেবেও টমোটো যোগ করতে পারেন।
সকালে স্মুদি বা জুস হিসেবে পান করতে পারেন।
টমেটো সহজলভ্য, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী খাবার। এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে ত্বক, হৃদযন্ত্র, এবং হাড়ের সুরক্ষায় কাজ করে। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় টমেটো যোগ করে এর গুণাগুণের সর্বোচ্চ ব্যবহার করুন।
