ফ্রিজ ব্যবহারের যেসব ভুলে নষ্ট হতে পারে খাবার

আজকাল প্রায় সব বাড়িতেই ফ্রিজের ব্যবহার অত্যন্ত সাধারণ। কিন্তু এই নিত্য প্রয়োজনীয় যন্ত্রটি ব্যবহার করার কিছু নির্দিষ্ট নিয়ম আছে, যা অনেকেই জানেন না বা মানেন না। শুধু গরম খাবার না রাখা, দরজা দীর্ঘক্ষণ খোলা না রাখা বা খাবার ঢেকে রাখা—এই সাধারণ নিয়মগুলো মানলেই হয় না। আরো কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ের প্রতি নজর না দিলে ফ্রিজের কার্যকারিতা যেমন কমে, তেমনি খাবারও দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

চলুন, জেনে নিই ৫টি জরুরি পরামর্শ।

সঠিক তাপমাত্রা বজায় রাখুন
ফ্রিজের ভেতরের তাপমাত্রা খুব বেশি কমিয়ে রাখলে অনেক খাবারের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যেতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, ফ্রিজের সাধারণ অংশে তাপমাত্রা ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখা সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি খাবার সংরক্ষণেও সাহায্য করে।

সবজি বাছাইয়ে সচেতনতা দরকার
সব ধরনের সবজি ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। আলু, পেঁয়াজ, রসুন—এই উপাদানগুলো ফ্রিজে রাখলে সেগুলোর স্বাদ ও খাদ্যগুণ নষ্ট হয়ে যায়। বর্ষাকাল বা অতিরিক্ত গরম না পড়লে টমেটোও ঘরের তাপমাত্রাতেই রাখা উচিত।

অতিরিক্ত খাবার বা কৌটো রাখবেন না
ফ্রিজে বেশি খাবার রাখা হলে দরকারের সময় প্রয়োজনীয় জিনিস খুঁজে পেতে কষ্ট হয়। এ ছাড়া বেশি খাবার ফ্রিজে থাকলে খাবারের কণা উপচে পড়তে পারে। যা থেকে জীবাণু তৈরি হতে পারে। এতে ফ্রিজে দুর্গন্ধ ছড়াতে পারে, খাবারও নষ্ট হতে পারে। তাই অন্তত এক সপ্তাহ পরপর ফ্রিজ পরিষ্কার করা জরুরি। সূত্র : আনন্দবাজার পত্রিকা

ডিএস/আরএ