শীতে যেভাবে মুলা খেলে গ্যাসের সমস্যা হবে না

দৈনিকসিলেট ডেস্ক :
গন্ধের জন্য অনেকেই মুলা খেতে পছন্দ করেন না। আর মুলা খেলে গ্যাসের সমস্যাও দেখা দেয় মারাত্মকভাবে। তবে শীতের মৌসুমে তরকারি কিংবা ডালে মুলা দিলে খেতে কিন্তু বেশ সুস্বাদু হয়। এ ছাড়া মাটির নীচে হওয়া এই সবজির রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ।
শীতকালে কেন মুলা খাবেন, কীভাবে খেলে গ্যাস হবে না এবং খেলে শরীর-স্বাস্থ্যের কীভাবে উপকার হবে, তা নিয়েই এ প্রতিবেদন। চলুন, দেখে নেওয়া যাক একনজরে।
মুলা কীভাবে খেলে গ্যাসের সমস্যা হবে না
শীতকালে অনেক বাড়িতেই মুলা দিয়ে মটর ডাল খাওয়ার চল রয়েছে। এ ছাড়া ছেঁচকি কিংবা পাঁচমিশালি তরকারিতে মুলার ব্যবহার খুবই পরিচিত।
রয়েছে শীতের জনপ্রিয় খাবার মুলার পরোটা। বিন দেশী খাবার হলেও এটি এখন দেশেও খেতে দেখা যায়। যেকোনো রান্নায় মুলা ব্যবহার করার আগে গরম পানিতে সেদ্ধ করে পানি ফেলে দিন। তাহলেই আর গ্যাসের সমস্যা হবে না।
প্রথমে মুলা টুকরো করে কেটে নিন। তারপর সেগুলো ফেলে দিন ফুটন্ত পানিতে। কিছুক্ষণ রেখে সেগুলো তুলে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর রান্না করুন। আর গ্যাসের সমস্যায় কষ্ট পাবেন না।
মুলা খেলে কী উপকার
আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অর্থাৎ ইমিউনিটি বাড়াতে সাহায্য করে মুলা। শীতের মৌসুমে এমনিতেই ইমিউনিটি কমে যায়। তার ফলে বিভিন্ন সংক্রমণ, ইনফেকশন বাড়ে। সহজে অসুস্থ হয়ে যাই আমরা। এসব সমস্যা এড়াতে চাইলে শীতকালে মাঝে মাঝে মুলা খাওয়া উচিৎ।
বডি ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করে মুলা। তাই খেতে পারেন এই সবজি। এক্ষেত্রে স্যালাডে কাঁচা মুলা খেতে পারেন। গ্যাসের সমস্যা হতে পারে ভয় থাকলে হালকা সেদ্ধ করে নিতে পারেন। কচি ধরনের মুলা স্যালাডে খাওয়া ভালো। সহজে হজম হবে।
ভিটামিন সি রয়েছে মুলার মধ্যে। এ ছাড়া এর মধ্যে রয়েছে প্রচুর ফাইবার। তাই ইমিউনিটি বাড়ে এবং হজমশক্তি ভালো হয়।
মুলার মধ্যে রয়েছে পটাশিয়াম। তাই এই সবজি খেলে ভালো থাকবে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য। হার্ট ভালো থাকলে স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাকের প্রবণতা কমবে। শীতের মৌসুমে শরীরে তাপমাত্রা স্বাভাবিক পর্যায়ে বজায় রাখতে সাহায্য করে মুলা। তাই খেতে পারেন এই সবজি। সূত্র : এবিপি লাইভ